Escritor, periodista, de origen judío. Ha investigado, dictado conferencias y publicado trabajos sobre comunidades de inmigrantes y minorías en Cuba.
Estudió Ciencias Sociales en la Universidad de La Habana. En 1954 viajó a París para continuar estudios universitarios en La Sorbona y seguir cursos de Literatura Francesa Contemporánea y Sociología.
Estudió alemán en la antigua República Federal Alemana (RFA), donde comenzó a escribir su novela La búsqueda, publicada por primera vez en Cuba en 1961.
En los años sesenta trabajó en la Isla como redactor y jefe de rotograbado del periódico Revolución, posteriormente fue redactor de La Gaceta de Cuba (1965), jefe del suplemento y la página cultural de Granma (1967) y periodista de Bohemia (1971). También colaboró con Lunes de Revolución, Casa de las Américas y publicaciones de la Unión Soviética, Francia, la República Democrática de Alemania, Nicaragua, México, Puerto Rico, Panamá y Brasil.
Sarusky impartió conferencias en varios países sobre literatura cubana; asimismo, sobre la emigración escandinava y la comunidad hindú en la Isla.
En los años noventa visitó varias ciudades de Estados Unidos para realizar investigaciones culturales, impartir conferencias e invitado por el Jewish Community Relations Council de San Francisco, California.
Las autoridades culturales de la Isla le dedicaron en 2011 la Feria Internacional del Libro. Entre otros reconocimientos, recibió la Distinción por la Cultura Nacional
Además de La búsqueda, Sarusky publicó Rebelión en la octava casa (novela); El tiempo de los desconocidos (crónicas); La política cultural de Cuba (ensayo); Los fantasmas de Omaja (estudio sobre comunidades de inmigrantes norteamericanos, suecos, japoneses, indostanos y yucatecos en Cuba); El unicornio y otras invenciones (ensayos y crónicas); Diario de una revolución; Cuba: La imagen y la Historia, La aventura de los suecos en Cuba (ensayo) y Un hombre providencial (novela, Premio Alejo Carpentier), entre otros libros.
La búsqueda (1961) y Rebelión en la octava casa (1966), recibieron menciones del premio Casa de las Américas. En varias ocasiones ha integrado los jurados del Premio literario “Casa de las Américas” y también en 1997 del Premio “Duca”, el más importante en los países de la América Central.
En 1984 fue invitado por la Universidad de la Ciudad de los Científicos en Novosibirsk a dar una conferencia sobre la literatura cubana contemporánea y sobre su obra.
En 1965 participó como delegado en el Congreso Internacional de Escritores que se desarrolló en Weimar, Alemania.
En 1973 obtuvo premio periodístico en Cuba en el género de Relatos.
En 1987 participó en la Bienal de Lahtí, Finlandia, con un texto acerca de obras de la narrativa cubana contemporánea. Ese mismo verano dictó conferencias acerca de la comunidad escandinava en Cuba en el Instituto de Estudios Latinoamericanos de la Universidad de Estocolmo y en la Fundación “Fredrika Bremen” de esa ciudad. Igualmente dio una conferencia sobre la Literatura Cubana Contemporánea y acerca de su obra en el Centro de Estudios Ibéricos de Copenhague.
En 1988 participó como delegado en el Congreso Internacional de Estudios Indocaribeños que se celebró en la Universidad de York, Canadá, donde dictó una conferencia acerca de la comunidad indostana en Cuba.
En 1990 hubo de dictar conferencias sobre la comunidad escandinava de Cuba en la Fundación “Fredrika Bremen” de Gotenburgo, así como en la Facultad de Literatura Iberoamericana de la Universidad de esa ciudad
En 1993 fue invitado a dictar conferencias sobre la comunidad escandinava en Cuba en el Instituto de Estudios Latinoamericanos de la Universidad de Estocolmo, en la Fundación “Fredrika Bremen” de esa ciudad y en los Institutos para la Emigración de Våxjö, Suecia y de Turku, Finlandia. También fue invitado ese verano a dar conferencias sobre la cultura cubana, en el Ateneo de Gijón y el Centro de Escultura de Candás, España, esta última auspiciada por la Universidad de Oviedo.
En julio de 1994 participó como delegado en el 48º. Congreso Internacional de Americanistas que tuvo lugar en Estocolmo, Suecia. Su conferencia abordó el tema de la comunidad escandinava que se asentó en Cuba.
En 1995 obtuvo el Premio “Pablo de la Torriente Brau” por su ensayo “Un héroe trágico”, convocado por la Facultad de Comunicación Social de la Universidad de la Habana.
En 1999 se le honró con el Premio “José Antonio Fernández de Castro” por su trayectoria de más de 45 años ejerciendo el periodismo cultural.
En el 2000 obtuvo con su novela Un hombre providencial el Premio “Alejo Carpentier”, el más importante de la literatura cubana.
Participó en el Baruch College, de la City University de Nueva York, en el Taller Internacional de Antroponimia con el trabajo "Los Antropónimos cubanos en los noventa: evolución de las prácticas de nombrar". Esa primavera se presentó en las Universidades de Estocolmo y Gotenburgo su obra La aventura de los suecos en Cuba. En instituciones del propio Gotenburgo y de Copenhague expuso un panorama de la comunidad judía de Cuba, como lo había hecho el año anterior en instituciones de Nueva York y Hamptons.