Pepe Ordaz es un exponente del movimiento musical denominado La Nueva Trova, que fue reconocido internacionalmente de la mano de Pablo Milanés y Silvio Rodríguez. Fundador y director por años del grupo Guaicán, durante años, director musical del grupo de Sara González.
Ha tocado y grabado con Silvio, Pablo, Joan Manuel Serrat, Daniel Viglietti, Isabel y Ángel Parra, Noel Nicola, Santiago y Vicente Feliú, entre otros.
Comenzó sus estudios musicales en la Escuela Elemental de Música "Guillermo Tomás" de Guanabacoa en el período 1968-1971, pasando a la Escuela Nacional de Arte en los años 1972-1973. Más tarde, durante el año 1975, como miembro fundador del destacado grupo musical Guaicán, se integró al entonces naciente Movimiento de la Nueva Trova Cubana, siendo en el período 1977-1979 presidente de este Movimiento en Guanabacoa.
Junto al Grupo Guaicán, realiza giras a más de 20 países de Asia, África y América.
Trabajó como Profesor en la Escuela de Cuadros "Julio Antonio Mella" en 1983. Desde el 1980 hasta el 2000 trabajó como Director Musical del Grupo Guaicán, acompañando a la destacada cantante Sara González durante 17 años.
Es considerado por especialistas y críticos uno de los buenos compositores de la cancionística trovadoresca cubana. Canciones suyas forman parte ya de la memoria musical cubana de hoy.
A partir de marzo de 2003, a los 44 años, comenzó su proyecto como trovador en solitario, realizando giras a Argentina, Perú y México, además de ser una presencia constante en conciertos y programas artísticos en el país. Su versatilidad como músico e intérprete lo convierten en figura indispensable de todo evento musical y trovadoresco.
Ha representado a Cuba como músico en diversos países de América, Europa, Asia y África.
El tema «Cantar cantar», que inmortalizaran los argentinos Juan Carlos Baglietto y Silvina Garré, es de su autoría. Además ha compuesto temas que interpretan reconocidos cantantes, como por ejemplo «Alex», que interpreta Liuba María Hevia.
Música compuesta para cine y televisión
Documental de la realizadora Miriam Talavera "Como una sola voz" en 1989.
Película "Salsa", Francia, 1998.
Documental de Miriam Talavera estrenado en Saint Boit, Ctaluña, España en 1999.
Mensajes animados de educación "Para la Vida", con la División de programas para niños y jóvenes de la TVC-ICRT en el año 2002.
Canciones escritas por Pepé Ordaz
Álex
Cómo me doy, cómo me ves, cómo soy o [Mírame]
Como una sola voz
Conceptos o [Para seguir amando]
Cuando amaneció febrero
De donde viene el amor o [Monte adentro]
Detrás del roble
Para seguir amando o [Conceptos]