Rubén es un actor y modelo cubano, ha sabido ganarse al público como modelo y, desde 2011, como actor. De hecho, en 2007, fue elegido por los internautas de hola.com como el 'mejor modelo masculino' del año. Entre sus trabajos más importantes, destaca haber sido imagen de Roberto Verino, El Corte Inglés, Jean Paul Gaultier, Guess!, Julipet y Custo.

Como actor, en su currículum figuran sus trabajos en las series de televisión 'Bandolera' (2011), 'El tiempo entre costuras' (2013) y 'El príncipe' (2014).

Criado en el seno de una familia humilde, es hijo de un ingeniero hidráulico y una microbióloga. Cortada ha dedicado parte de su vida al deporte. Fue jugador federado de tenis hasta los 15 años y también practicó boxeo.

Estudió bajo el sistema de becas en Cuba. Tras estudiar el bachillerato en el Instituto Pre-Universitario de Ciencias Exactas "Vladimir Ilich Lenin", en septiembre de 2003 ingresa en el Instituto Superior Politécnico "José Antonio Echeverría" (CUJAE) de La Habana, para realizar los estudios universitarios de Ingeniería Automática, pero abandona sus estudios durante el segundo año, tras el surgir de una oportunidad de trabajo en España relacionado con el modelaje.​ También fue bailarín en la caseta "El 5º Pino" en distintas ferias y fiestas de España.

Se considera un aprendiz novel del mundo de la fotografía.

Rubén ha trabajado como modelo para firmas de importante relevancia como Roberto Verino, Guess, Julipet y Custo Barcelona, entre otros, y ha sido imagen del diseñador Jean-Paul Gaultier.​ En el año 2007, fue elegido como Modelo masculino del año por los lectores de la revista española ¡Hola!.​

En 2014, gracias a su polifacética interpretación, Cortada es escogido como orador de eventos, para presentar el nuevo automóvil Jaguar XE en Londres.
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Actor
Sus primeras experiencias como actor fueron dos obras de teatro en Cuba, bajo el mando del director Humberto Rodríguez. Posteriormente, se formó en el arte de la dramaturgia de la mano del mentor argentino Fernando Piernas.

En enero de 2011, debutó en España como actor, en la serie de Antena 3 Bandolera, y en 2013 en la telenovela El tiempo entre costuras, pasando desapercibido en sus papeles.

En 2014, ficha por la serie de género policial El Príncipe, obteniendo un rol principal al interpretar a Faruq Ben Barek, un narcotraficante conflictivo y amante del riesgo, papel en el que destaca, y obtiene fama, en una serie de tres temporadas (2014-2016) de máximas audiencias en España.

La carrera de Rubén Cortada comienza entonces a despegar de forma incuestionable y su papel de Faruq Ben Barek en la serie de Telecinco El Príncipe le convierte en uno de los actores más populares de España. El cubano da vida a un musulmán español nativo de la barriada ceutí de El Príncipe. Un narcotraficante al que le agrada el peligro y que a muchos y muchas le ha recordado a aquel Duque que interpretaba Miguel Ángel Silvestre en Sin Tetas no hay Paraíso. Rubén Cortada llegó a la vida de todos los españoles como el conflictivo narcotraficante Faruq Ben Barek en El príncipe y tras aquel boom masivo tuvo otros roles en diversas series, aunque con menos trascendencia y éxito. Cortada participó en Olmos y Robles de Televisión Española o Lo que ocultaban sus ojos, donde fue personaje principal al lado de Blanca Suárez.

Su gran popularidad debido a su personaje en la serie policial anterior, le llevó a ser escogido como co-protagonista en la serie de TVE Olmos y Robles,​ y posteriormente para la "tv-movie", Lo que escondían sus ojos junto a Blanca Suárez.​ En el 2017 protagoniza la serie cómica Ella es tu padre, en el papel de Tommy, miembro de una banda de rock. Tras la emisión del séptimo capítulo de la serie el 17 de octubre de 2017, sería retirada de la parrilla de la cadena hasta nuevo aviso por baja audiencia.
Filmografía
Series de televisión

2011 - 2012 Bandolera Jorge Infante Antena 3 11 episodios
2013 El tiempo entre costuras Ramiro Arribas 2 episodios
2014 - 2016 El Príncipe Faruq Ben Barek Telecinco 31 episodios
2015 - 2016 Olmos y Robles Agustín Robles La 1 18 episodios
2016 Lo que escondían sus ojos Ramón Serrano Suñer Telecinco 4 episodios
2017 Supermax Mercurio Salgado Rede Globo

TV Pública

2017 - 2018 Ella es tu padre Tomy Roales Telecinco 13 episodios
Programas de televisión
2016 Espinete no existe Invitado y "concursante" La 1 Primer programa (junto a Pepe Viyuela).

Películas

2016 El signo de Caronte Carlos Protagonista
2022 El cuarto pasajero Carlos Protagonista

Rubén “es dueño de una cafetería. Cuando anda por La Habana pasa la mayoría del día allí”, confesó un vecino. Obtener un negocio es algo muy habitual en esos que alcanzaron la fama fuera de Cuba, por el hecho de que de esta manera puede trabajar toda la familia. Rubén mantiene una relación con la modelo cubana Susana Pino, con la que tiene una hija llamada Mía, nacida en 2013.