Nacido en Chicago de padres cubanos, Jorge V. Gavilondo es uno de los principales científicos cubanos de la segunda mitad del siglo XX y uno de los protagonistas de la construcción del sector de la biotecnología, es también un reconocido fotógrafo profesional autónomo que vive en La Habana, Cuba, desde 1950.

De manos de Gavilondo salieron los primeros anticuerpos monoclonales obtenidos en Cuba en 1981, entre ellos el ITOLIZUMAB, hoy muy conocido por su éxito en el tratamiento de pacientes graves con COVID19.

Se graduó como Licenciado en Ciencias Biológicas en la Universidad de La Habana en 1972 y comenzó su vida profesional como científico en el Instituto Nacional de Oncología y Radiobiología (INOR) donde transitó desde el laboratorio de radiobiología, hasta la dirección del Departamento de Biología, y miembro muy activo del Consejo Científico de esa institución.

Sus primeras investigaciones fueron en el campo de los linfomas, y sobre la proliferación de células superiores en cultivo. Fue autor de los primeros artículos salidos del Instituto Nacional de Oncología y Radiobiología publicados en revistas de alto impacto internacional. Representó a Cuba en varias reuniones internacionales para investigaciones en cáncer.

Muy pronto identificó a los anticuerpos monoclonales como una de las principales áreas de desarrollo de la biotecnología. Esa es la razón por la que en fecha tan temprana y antes de que la técnica se generalizara en todo el mundo, en Cuba se obtuvieron anticuerpos ya en 1981 y se llevaron a ensayo clínico.

Su experiencia profesional incluyó un amplio campo que abarcó la biología celular y molecular, inmunología experimental, anticuerpos monoclonales y recombinantes, vacunas de cáncer, oncología experimental, radiobiología celular, cultivo celular, sistemas diagnósticos.

Especialmente la asimilación de tecnologías para el cultivo de células de mamífero tuvo mucho que ver con el conocimiento y las habilidades experimentales de Gavilondo. Fue un excelente experimentador y a la vez un profundo teórico.

En 1986 fue uno de los fundadores del Centro de Ingeniería Genética y Biotecnología de La Habana allí ocupó el cargo de Jefe de la División de Inmunotecnología y Diagnóstico y más adelante, Inmunoterapia contra el Cáncer.

Fue bajo su dirección que se desarrolló la vacuna terapéutica contra el cáncer HeberSaVax, basada en el factor de crecimiento del endotelio vascular hoy en ensayos clínicos.

La fotografía documental, los retratos casuales, la arquitectura, la naturaleza y la danza son los principales intereses fotográficos del fotógrafo Jorge Gavilondo Cowley. Imágenes en blanco y negro y color de sus proyectos en La Habana / Cuba se han exhibido en 40 eventos y se encuentran en colecciones privadas en todo el mundo. Jorge es miembro de la Asociación Cubana de Comunicadores Sociales y de la Asociación de Escritores y Artistas Cubanos.

Sus colegas lo han calificado como una persona con gran genialidad, buen sentido del humor, cualidades humanas, y también por sus grandes aportes a la ciencia cubana, en particular a la lucha contra el cáncer